Buffet Forårsbuffet
• Rulle af kolddampet rødspætte med drys af rejer, dryp af asparges-vinaigrette. Hertil pisket rygeostcreme og rugbrødskiks.
• Håndsaltet Lucullus svinefilet vendt i ramsløg og forårsløg.
• Ovnbagt lammeculotte på rabarber, skalotteløg og frisk timian.
• Korn og kerner med hyldeblomst og marineret forårsgrønt.
• Rustikke agurkestykker vendt med frisk dild og feta.
• Nye kartofler med havsalt og friske krydderurter.
• Friskbagt landbrød og smør.
NB: Billederne viser eksempler på dele af en buffet.
